Kochsalzaufnahme - Wie viel Salz sollten wir maximal täglich zuführen?


Wie viele Menschen nehmen zu viel Kochsalz zu sich?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt für Erwachsene einen oberen Richtwert von sechs Gramm Kochsalz pro Tag an. Bei den Erwachsenen liegen somit nach den Daten der Nationalen Verzehrsstudie II mehr als die Hälfte der Frauen (58 Prozent) und die Mehrheit der Männer (86 Prozent) über dem oberen Richtwert der DGE.

Kochsalzaufnahme - Wie hoch liegt die tägliche Salzzufuhr in Deutschland?

 

Durchschnittliche Salzaufnahme in Deutschland

Als Ergebnis des Nationalen Ernährungsmonitorings zeigte sich, dass der Medianwert der Salzzufuhr bei Männern bei 9 Gramm pro Tag und bei Frauen bei 6,5 Gramm pro Tag liegt. Junge Männer im Alter von 19 bis 24 Jahren haben die höchste Salzzufuhr (Median: 9,4 Gramm pro Tag). Bei Frauen steigt die Salzzufuhr bis zum Alter von 35 bis 50 Jahren auf 6,7 Gramm pro Tag im Median.